Seit ungefähr einer Woche ist in Schenna und in der ganzen Umgebung die Apfelernte im Gange. Passend dazu hat unser Küchenmeister Albert folgende einfache Apfelcreme für Sie. Viel Spaß beim nachkochen und gutes Gelingen wünschen Albert und Lisa.
Apfelcreme
Zutaten für 5 Portionen
300 g Apfel geschält und in Würfel geschnitten
100 g Staubzucker
200 g geschlagene Sahne
4 Blatt Gelatine (im kalten Wasser vorher eingeweicht)
etwas Zitronensaft und Weißwein
etwas Calvados
Zubereitung
Die Apfelwürfel mit dem Staubzucker, dem Zitronensaft, Weißwein und Calvados vermischen. Die geschlagene Sahne langsam unter die Masse heben. Zum Schluss die Gelatine unterrühren, die Masse abfüllen und kühlen.