Wohlfühlhotel Schenna Meran

4 Sterne Hotel Erzherzog Johann, Das Wohlfühl-Hotel in Schenna
Wellness, Wandern & kulinarische Genüsse für Ihren Wohlfühl-Urlaub in Schenna:

Aus unserem Weinkeller: Der Kerner vom Köfererhof

| in Kulinarische Highlights Schenna | von Hotel Erzherzog Johann

Zu einer Besonderheit der Weinlandschafts Südtirols gehören die Weißweine aus dem Eisacktal. Ein Vertreter auf unserer Weinkarte ist der Kerner vom Köfererhof in Neustift (Vahrn bei Brixen). Die Sorte Kerner entstand erst 1969 in Deutschland aus einer Kreuzung von Trollinger und Riesling. Im Eisacktal gedeiht der Kerner besonders gut und ergibt intensiv fruchtige, komplexe Weine mit Struktur, die in ihrer Aromatik an den Riesling erinnern. Die ausgeprägte Frische gibt diesem saftigen Wein hohen Genussfaktor. Es liegt wohl genau an den Bedingungen im Grenzbereich des Weinbaus, dass eine Rebsorte wie der Kerner hier einen so ungemein spannenden Wein hervorbringt. Faszinierend! So duftig-verspielt im Bouquet, wie man es von einem Kerner erwarten kann. Man hat Kümmel, Lorbeerblätter und reife Grapefruit in der Nase. Spannend wird es am Gaumen, wenn diese duftige Aromatick auf eine straffe, leicht abweisende und überraschend filigrane Struktur trifft.